烤全羊

烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。

据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原人民特定的游牧生活方式，是这种食用方法沿用至今。

内蒙烤全羊以前只供蒙古贵族享用，是上层人士逢年过节、庆祝寿辰等喜事用以招待尊贵客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到烤全羊。如今，随着旅游业、交通业、商业的发展，人们的交往更加便捷，烤全羊已成为内蒙古人民招待外宾个贵客的传统名肴，已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。